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Lezione di cucina siciliana -- pasta fresca e dolci
Vi insegno a fare la pasta fresca (busiate, cavatelli, ravioli) e i dolci siciliani (cannoli, cassata, frutta di Martorana). Ricette della nonna, niente scorciatoie. Cuciniamo insieme e poi mangiamo tutto. La mia cucina, i miei ingredienti, la vostra fame.
Cannoli Maker Kit (Sicilian Traditional)
Everything you need: stainless steel tubes (6), ricotta strainer, piping bag, and nonna's recipe card. Makes 24 cannoli per batch. The tubes are the real deal from Palermo.
Modal Jazz Workshop -- Less is Everything
Kind of Blue used two scales for the entire album. Two. I'll teach you to improvise using modes instead of chord changes. Freedom through limitation. When you only have two colors, you learn to paint everything.
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